每年10-11月是螃蟹肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的螃蟹肉多，蟹黃也多，是大多螃蟹愛(ài)好者最最期待的時(shí)節(jié)。蒸大閘蟹是一種非常有名的做法，那么螃蟹可以用啤酒蒸嗎大閘蟹的功效是什么讓我們一起來(lái)看看吧。
螃蟹可以用啤酒蒸。
首先將準(zhǔn)備好的螃蟹用清水浸泡半小時(shí)左右，讓螃蟹充分突出肚子中的東西，然后再在流水下刷洗干凈。其次在鍋里放入姜片和蔥段，再倒進(jìn)去大半瓶啤酒。接著再將螃蟹放在蒸隔上面。然后隔著水用大火蒸15分鐘左右，然后再用小火蒸5分鐘。最后起鍋就可以了。酒在菜里一般去腥增香用。經(jīng)過(guò)加熱后，酒精揮發(fā)，用酒代替水燒出來(lái)的菜會(huì)明顯多出一種糟香味。
螃蟹的功效
1、能夠清熱散瘀，對(duì)于濕熱黃疸、瘀滯腹痛、骨折所導(dǎo)致的瘀腫疼痛的人，如果適當(dāng)食用大閘蟹有很好的清熱散瘀的功效。
2、能夠消腫解毒，對(duì)于癰腫、癤瘡的患者，如果適當(dāng)食用大閘蟹有很好的消腫解毒的功效。
3、能夠?yàn)闄C(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)構(gòu)成了肌肉重要的原料，通過(guò)吃大閘蟹補(bǔ)充蛋白質(zhì)，在預(yù)防肌肉衰減癥、增強(qiáng)肌肉力量方面的功效非常明顯。
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