肥肉是生活中非常常見的一種食物，我們都知道肉有肥瘦之分，很多人都喜歡吃瘦肉，卻不喜歡吃肥肉，這是因?yàn)榉嗜馓^于油膩，那么吃肥肉有沒有好處呢？吃肥肉的好處和壞處有哪些？吃肥肉有什么好處？吃肥肉還是有好處的下面就來詳細(xì)了解吧。
吃肥肉的好處
促進(jìn)生長發(fā)育
肥肉中含有膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎所必不可少的物質(zhì)，也是人體不少內(nèi)分泌激素的主要原料。肥肉中的高密度脂蛋白是大腦發(fā)育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂的重要來源。兒童如果長期低脂飲食，會(huì)影響大腦和整個(gè)身體的生長發(fā)育。
促進(jìn)維生素的吸收利用
肥肉中含有豐富的脂肪，脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。長期戒食脂肪容易引起脂溶性維生素缺乏癥，造成視力、凝血和骨骼發(fā)育障礙。
補(bǔ)充能量
肥肉中的脂肪是人體熱量的重要來源，脂肪產(chǎn)生的熱量比糖類高一倍。肥肉對(duì)運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者非常重要，它可以能保證人精力充沛，防止疲勞。
維持正常機(jī)體功能
正常人體內(nèi)應(yīng)保持10％一20％的脂肪，機(jī)體功能才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。老年人如果沒有一定的脂肪儲(chǔ)備，瘦骨嶙峋，身體免疫力會(huì)下降，將難以抵御疾病的侵襲。育齡婦女體內(nèi)脂肪少于體重的17%，生育能力也將受到影響。
吃肥肉的壞處
肥肉中含有飽和脂肪酸，飽和脂肪酸攝入過多會(huì)導(dǎo)致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高，繼而引發(fā)動(dòng)脈管腔狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
肥肉怎么吃好
肥肉經(jīng)過長時(shí)間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少50％。因此，吃肥肉以燉食為宜，不宜火炒，如此就可以揚(yáng)長避短了。
哪些人不宜吃肥肉
患有肥胖病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等疾病的人都要少吃肥肉。但標(biāo)準(zhǔn)體重的人和正處于發(fā)育期的青少年應(yīng)適量吃些肥肉。
