蝦皮是一種味道想鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，蝦皮食用方法簡單，而且很多人都適合食用。適當(dāng)食用蝦皮是可以為人體帶來很多好處的，不過吃蝦皮也有需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也可能造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解吃蝦皮的好處吧。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與人體的一切生命活動(dòng)。蝦皮的蛋白質(zhì)含量非常高，每100克蝦皮中，含有蛋白質(zhì)39.3克，可以作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品來源。
預(yù)防心血管疾病
蝦皮富含鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心肌梗死。
預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
蝦皮的鈣含量非常豐富，每100克蝦皮中含鈣2000毫克，老年人常吃蝦皮，可以預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)也有好處。
補(bǔ)充礦物質(zhì)
蝦皮中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，這些礦物質(zhì)元素在人體組織的生理功能中發(fā)揮重要的作用，是維持機(jī)體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件。
通乳
蝦皮有很好的通乳作用，且蝦的營養(yǎng)成分十分豐富，對(duì)產(chǎn)婦小兒有很好的補(bǔ)益功效。
蝦皮怎么選
優(yōu)質(zhì)蝦皮色澤潔白、透明，個(gè)體呈片狀，肉豐滿。且蝦皮干燥度適中。
劣質(zhì)蝦皮色澤深黃、無光澤，且個(gè)體軟碎、成團(tuán)或發(fā)粘，這種蝦皮不宜吃。
蝦皮怎樣吃最好
蝦皮沒有蝦肉那么有口感，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來的蝦皮，先放到冰箱里，做菜之前用清水清洗，這是為了干凈衛(wèi)生。蝦皮怎么吃才補(bǔ)鈣呢？蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜，對(duì)鈣吸收并不多。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因?yàn)殁}吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對(duì)鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃?？梢园盐r皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者。
