鴿子和天麻，我們生活中常見的食物，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜愛和歡迎。天麻燉鴿子是用天麻、乳鴿為主要原料制作的一道家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，它不但味美，營養(yǎng)豐富，而且對于偏正頭痛及高血壓引起的頭暈?zāi)垦?、肢體麻木有一定的療效。相關(guān)知識介紹如下!
腎臟、脾臟以及肺等器官，幫助我們調(diào)節(jié)腸胃，這兩者一起搭配食用可以補(bǔ)血，對于偏頭痛和高血壓導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、四肢麻木有很好的治療的效果?/p>天麻鴿子湯有哪些好處?
天麻性平，味甘，歸肝經(jīng)，有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效;鴿子性平，味咸，入肝經(jīng)、腎經(jīng)，有滋腎益氣、去風(fēng)解毒的功效;兩者搭配具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺、補(bǔ)腦、滋腎固精等功效，食用可緩解頭痛、補(bǔ)腎養(yǎng)身、提高免疫力等，適宜用腦過多者、老年人、孕婦、體質(zhì)虛弱者食用。
天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有補(bǔ)腦益智的功效，加上鴿子含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充營養(yǎng)，提高記憶力的作用，因此兩者燉湯食用對于腦部健康來說有一定的補(bǔ)益作用，臨床上適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
禁忌人群。天麻性平、味甘，有息風(fēng)止痙，平肝潛陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效，為治療眩暈的良藥，但并非人人服用天麻皆有良效，中醫(yī)古籍中記載，津液衰少、血虛、陰虛者慎用天麻，因此服用天麻燉鴿子之前，最好是咨詢專業(yè)醫(yī)生能否服用，以免造成身體不適。
2、忌大量放天麻。天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、抗驚厥、抗炎的作用，能用于中風(fēng)、風(fēng)濕痹痛、癲癇、偏頭痛等癥，雖藥用價(jià)值高，但不宜過量服用，服用天麻超過40克則可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)，天麻常用量為3-9克。
3、過敏忌吃。天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出現(xiàn)胸悶頭暈、惡心嘔吐、呼吸加快、皮膚瘙癢等過敏癥狀，應(yīng)立即停食，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查;另外平時(shí)對蛋白質(zhì)過敏的人也要忌吃鴿子，否則會誘發(fā)過敏癥狀，如長紅疹、瘙癢、腹瀉、嘔吐等。
天麻鴿子湯怎么燉?
主料：鴿子2只、天麻1塊。
輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。
做法：
1、將天麻洗干凈了，浸泡一整天。
2、浸泡完成后，將天麻在蒸鍋里面蒸1個(gè)小時(shí)，如果太硬的話，就可以多蒸一會。
3、將鴿子的內(nèi)臟去除了，洗干凈了，剁成小塊，備用。
4、天麻蒸好之后切成片，備用。
5、然后在鍋里面倒入適量的水，再放3片姜，用大火燒開了，然后焯一下水，撈出來，備用。
6、然后在燉鍋里面倒入適量的水，將鴿子放入，然后將姜片、天麻放入，用大火燒開了，再用中火慢慢的燉。
7、在燉鴿子的時(shí)候，將枸杞洗干凈了，備用。
8、將鴿子肉燉軟爛就可以將枸杞放入。
9、接著放入一些食用鹽，用中火燉5分鐘就可以裝盤了。
天麻燉鴿子幾天吃一次?
一個(gè)月食用1-2次。食用天麻燉鴿子有助于緩解頭暈、頭痛、小兒驚風(fēng)等癥狀，最好一個(gè)月食用1-2次，不宜食用過多，防止引起心率增快;而且一定要用熟的天麻，因?yàn)樯炻橛幸欢ǖ亩拘?，而熟天麻?jīng)過處理沒有生物堿，毒性降低，煲湯后直接食用也不會對健康造成危害。
如出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀時(shí)應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院CT或磁共振相關(guān)檢查，確診有無腦血管病變的現(xiàn)象。
總結(jié)：天麻本身是一種中藥材，乳鴿放太多的話，反而會加重藥效，導(dǎo)致鴿子湯的藥性太強(qiáng)，會使喝了的人可能會有上火的現(xiàn)象。
