豆?jié){時(shí)含高蛋白的豆類(lèi)食品，是人們?cè)绮偷氖走x，一般喝的甜豆?jié){中的糖都是白糖，幾乎沒(méi)有加紅糖的，豆?jié){中為什么只加白糖不加紅糖呢？紅糖到底可以加到豆?jié){中嗎？接下來(lái)我們一起來(lái)看看豆?jié){中為什么不能加紅糖？
降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可口的豆?jié){中加入甘甜的紅糖喝起來(lái)及其美味，但這卻是一個(gè)飲食誤區(qū)，當(dāng)紅糖中的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，就會(huì)產(chǎn)生變性沉淀物，進(jìn)而破壞了豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)成分。
不易吸收
紅糖含多種有機(jī)酸，它們會(huì)和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，導(dǎo)致豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)不易被人體吸收，而加入白糖就產(chǎn)生這種現(xiàn)象，所以豆?jié){中一般都只添加白糖。
溫馨提示
豆?jié){雖好，但不是所有人都適用的，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不好、嗝氣和腎功能不好的人，盡量少喝豆?jié){。另外，胃炎患者不宜食用豆制品，豆制品會(huì)刺激胃酸分泌過(guò)多、加重病情、引起胃脹氣，對(duì)健康不利。
