陳皮也就是我們常說的橘皮，但又不完全等同于橘皮，陳皮是專門加工生產(chǎn)的。陳皮可以作為食材，也可以作為藥材，在日常生活中常有用到，那么陳皮的功效與作用禁忌是什么呢?一起來看看。
陳皮的功效與作用
1、促消化
陳皮有促消化、增加食欲的功效，非常適合消化不良、吃太油膩的食物之后食物，尤其是春節(jié)期間，家里面?zhèn)潼c陳皮用來泡水喝，可以防治春節(jié)不良飲食給腸胃帶來的負擔(dān)。
2、增進食物
陳皮中含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，尤其是特別的揮發(fā)油成分，它對胃腸道有溫和刺激作用，能促進消化液的分泌，排出人體積氣，改善食欲。
3、去腥提味
陳皮非常適合作為調(diào)料加入菜肴之中，不僅可去腥，還可以增加菜肴的美味，因為陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，尤其是對膻腥味的豬肉、魚肉之類，有很好的去腥作用，讓菜肴的口感更佳。在過年期間，家里年的菜肴加點陳皮，不僅好吃，對健康也好。
陳皮的禁忌
1、陳皮具有一定的藥性，所以一次性不可多食，一般泡水喝、調(diào)味用的劑量就非常合適了
2、陳皮屬于理氣藥，喝過頭會有呃逆的感覺，所以需要注意的是沒有從處理的陳皮不要用來泡水喝。
3、陳皮并非適合所有人，像陰虛燥咳、氣虛體燥、發(fā)熱、口干、便秘等情況的人不宜吃陳皮。
