秋季提到根莖類食物很多人都只想到了藕，其實(shí)芋頭也是秋季適合吃的根莖類食物。芋頭口感綿軟香糯，適合烹飪成各種美食。芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很功夫，有一定的養(yǎng)生保健功效，下面我們就來詳細(xì)了解芋頭的功效與作用吧。
【芋頭的功效與作用】
1、增強(qiáng)免疫力
芋頭營養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)有很好的調(diào)理作用，可作為輔助食療。日常常食芋頭類藥膳，可以防治癌瘤。
2、補(bǔ)中益氣
芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以幫助調(diào)節(jié)因缺乏微量元素導(dǎo)致的生理異常。另外，芋頭還可以促進(jìn)食欲，有助于腸胃消化，補(bǔ)中益氣效果極佳。
3、解毒抗癌
芋頭中含有的一種特有的粘液蛋白，它可以被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，提高人體免疫力的同時(shí)，還能對(duì)癌細(xì)胞病毒有很好的抑制作用，故芋頭有一定的抗癌作用。
4、預(yù)防防齲
芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、鎂、鈉、鈣、磷等物質(zhì)，尤其是里面所含的氟元素，具有潔齒防齲和保護(hù)牙齒的作用。
產(chǎn)婦能吃芋頭嗎?
產(chǎn)婦是能吃芋頭的。產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，而芋頭正好可以為產(chǎn)婦提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是非常適合產(chǎn)婦食用的一款食物。
芋頭中含有大量的淀粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。既是蔬菜，又是粗糧，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。產(chǎn)婦飲食中可以合理搭配攝入，對(duì)身體恢復(fù)是有很大幫助的。
