莧菜在我們的餐桌上并不陌生，作為夏季的應(yīng)季菜怎么能錯過呢?雖然很多人吃過莧菜但對莧菜的了解并不多，比如莧菜的功效與作用都有哪些呢?下面就來詳細(xì)了解下。
【莧菜的功效與作用】
1、清熱解毒
莧菜屬含量類蔬菜，有清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀等功效，非常適合咽喉紅腫、濕熱所致的赤目痢疾、肝火上炎等患者，有一定的輔助治療作用。這樣說來，莧菜有一定的藥用價值。
2、護(hù)眼明目
莧菜中富含可觀的胡蘿卜素，我們都知道胡蘿卜素對維護(hù)眼睛視力有著重要作用。因為胡蘿卜素進(jìn)入人體后會大量轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A在保護(hù)眼睛健康方面起著關(guān)鍵性作用。
3、通利二便
莧菜還可以作為一種健康的減肥才，熱量低，營養(yǎng)高，常食可以減肥瘦身，促進(jìn)身體有害物質(zhì)的排出，防止便秘。
4、防治食欲不振、厭食等癥
莧菜中富含的鋅元素對人體大有益處，因為鋅是維持機(jī)體生長發(fā)育、保持正常的味覺功能與食欲、促進(jìn)正常發(fā)育不可缺少的元素之一。一旦人缺鋅，人舌味蕾上的味覺素合成困難，味覺遲鈍引起食欲下降。莧菜可以作為補(bǔ)鋅類蔬菜。
5、補(bǔ)血
莧菜有補(bǔ)血的功效大家都不陌生，這是因為莧菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和維生素K等物質(zhì)，它們可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白的含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能，最終達(dá)到補(bǔ)血的效果。莧菜可作為貧血、失血者、臨產(chǎn)孕婦和產(chǎn)婦這類人的補(bǔ)血食療菜。
以上就是莧菜給人帶來的益處，莧菜對人健康這么友好，你愛上了嗎?
