黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?以前網絡上流傳的說法是不建議一起吃的，主要是因為黃瓜中富含的維生素C分解酶會大大破壞掉西紅柿中營養(yǎng)價值，事實上真是這樣的嘛?下面就告訴大家真正的答案。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?
黃瓜和西紅柿是能一起吃的，原因如下：
首先我們應明白，只有在溫度為50℃左右時，維生素C分解酶才能分解維生素C，也就說沒有達到這個要求，黃瓜中的維生素C分解酶并不會發(fā)揮其作用。
1、涼拌黃瓜西紅柿并不影響營養(yǎng)。
關于西紅柿與黃瓜，夏季最常見的吃法就是涼拌吃，一般涼拌黃瓜西紅柿的溫度約為20~30℃，所生吃這兩種食物并不會破壞營養(yǎng)價值。
2、西紅、黃瓜一起炒也不影響營養(yǎng)。
一般西紅柿炒黃瓜的溫度約為80~100℃，溫度高于維生素C分解酶發(fā)揮作用的溫度，所以維生素C分解酶并不會發(fā)揮作用來分解西紅柿中的維生素C，所以兩者一起吃不影響。
3、維生素C分解酶與維生素C很難相見。
其次，黃瓜中本身就含有維生素C，以及一定量的維生素C分解酶，由于維生素C分解酶與維生素C存在不同的細胞部位，互不相見的，互不相見的。當我們進食黃瓜時，食物經過破碎，部分細胞破裂，部分維生素C分解酶和維生素C會見面。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維C。
總結：黃瓜和西紅柿隨便一起吃，沒有多大的影響。
