我們都知道醋是各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，與人的日常生活息息相關(guān)，除了在飲食中利用外，醋其實(shí)還具有一定的養(yǎng)生保健作用，那么醋的功效與作用有哪些呢?一起來(lái)看看。
【醋的功效與作用】
1、可預(yù)防感冒
醋可以用來(lái)預(yù)防感冒沒(méi)想到吧，據(jù)了解，在釀造食醋的工廠里，工人們很少患感冒，甚至工作二十幾年也未患過(guò)感冒。這一現(xiàn)象太特殊了，后來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，這都是醋的功勞，這些工人長(zhǎng)期接觸食醋，而醋酸高濃度的環(huán)境，病毒和細(xì)菌很難生存，所以人很難感冒。
2、抗菌作用
我們?nèi)粘Ｊ秤玫拇走€具有一定的殺菌抑菌能力，尤其是對(duì)綠膿桿菌、發(fā)癬菌等多種細(xì)菌、真菌等，都有很好的抑制殺滅作用?，F(xiàn)在在中醫(yī)臨床上和民間驗(yàn)方中，都將醋廣泛地用于防治外科、皮膚科的多種疾病，并且效果奇佳。
3、降膽固醇
膽固醇是組成人體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但這種物質(zhì)過(guò)多對(duì)人體健康就會(huì)造成負(fù)面影響，所以人體膽固醇含量需要控制。日常降低膽固醇除了飲食的嚴(yán)格把控外，長(zhǎng)期食用醋是降低膽固醇的一種有效方法。
4、防治腹瀉下痢
醋具有增加食欲、促進(jìn)消化的作用，很多人都應(yīng)知道。食醋的作用是促進(jìn)胃液的分泌，讓人食欲大開(kāi)，胃口自然好了。這是因?yàn)榇字械膿]發(fā)物質(zhì)及氨基酸等，能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量的消化液，從而使消化功能增強(qiáng)。
另外，醋還可以防治腹瀉、下痢。很多痢疾都是由食物中的病菌污染引起，而醋可以幫助殺滅病菌，緩解腹瀉情況。
