絲瓜是夏季必吃的應季菜，屬于淸涼解暑的瓜果類蔬菜，不僅營養(yǎng)價值高，在食療價值以及藥用價值都很不錯。今天我們就詳細了解下絲瓜的營養(yǎng)價值以及吃絲瓜的好處。
【絲瓜的營養(yǎng)價值】
絲瓜中富含維生素類，其中有B族維生素、維生素C等。絲瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、多量黏液和鈣、磷、鐵等。
除了絲瓜肉外，其中絲瓜子含脂肪油、亞油酸、棕櫚酸、葫蘆素B，可用作藥材。另外，絲瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、賴氨酸，絲瓜絡含木聚糖、纖維素、甘露聚糖、木質(zhì)素等營養(yǎng)素，可以說絲瓜渾身上下都是寶。
吃絲瓜有什么好處?
1、抗壞血病。
絲瓜肉中維生素c含量相當不錯，長期可以預防壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2、抗病毒、抗炎。
絲瓜中的提區(qū)物質(zhì)瀉根醇酸具有很好的抗過敏、抗炎作用，對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，所以吃絲瓜是有助于某些疾病的預防的。
【絲瓜的適用人群】
一般人都是可以食用絲瓜的，沒有多大飲食禁忌。尤其適合月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。另外，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，等情況好轉(zhuǎn)可以正常吃。
