胡蘿卜是一種胡蘿卜素含量較高的蔬菜，這種胡蘿卜素進入人體后劊大量轉(zhuǎn)化成維生素A，有利于人體健康。那么胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)吃的時候要注意什么問題呢
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
胡蘿卜雖然可以生吃，但熟吃是最有營養(yǎng)的。因為胡蘿卜中含量有的大量胡蘿卜素需要溶解在油脂中才能被人體吸收利于，所以在烹飪胡蘿卜的時候，可以將它和肉類搭配，可以燉湯，也可以用來包餃子，其胡蘿卜的營養(yǎng)利于最大化。
胡蘿卜用油炒著吃也是非?？傻模瑢⒑}卜搭配土豆絲同炒，也可以單獨炒，僅能補充胡蘿卜素，對我們皮膚健康也是有好處的。
吃胡蘿卜的注意事項
吃胡蘿卜不宜過多，一次性最好別超過200g，因為胡蘿卜吃太多會讓你皮膚發(fā)黃，不過這并不會對健康構(gòu)成威脅，但不了解的人還以為自己得了不治之癥呢，給心里帶來極大的負擔。
吃太多胡蘿卜導(dǎo)致皮膚發(fā)黃是因為大量胡蘿卜素不能迅速地在小腸粘膜細胞中轉(zhuǎn)化為維生素A，這就會導(dǎo)致血液中胡蘿卜素水平升高，這種物質(zhì)沉著在皮膚和皮下組織的時候就會引起皮膚發(fā)黃的情況。這種情況在醫(yī)學(xué)上也被稱為“胡蘿卜素血癥”。
不過這也不嚴重，不會影響健康，過幾天等血液中胡蘿卜素代謝之后，皮膚自然恢復(fù)正常，完全不用擔心。同理，富含胡蘿卜素(柑橘類水果)的其它食物一次性吃多了也會引起同樣的情況。
