立春之后預示春季的真正道來，飲食調(diào)理方面應和冬季不一樣，那么立春要吃什么?在立春這一天應吃哪些食物呢?一起來了解下立春之后的飲食調(diào)理事項。
立春要吃什么
1、新鮮的蔬菜
民間在立春這一天要吃一些春季的應季蔬菜，既可以防病，又有迎接新春的意味。常見的立春菜有春筍、生菜、韭菜等。
2、春盤
立春吃春盤是從古至今一直流傳的習俗，不過現(xiàn)代的春盤的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，主要以香芹、豆芽、韭菜作為時令主菜，配上肉絲、豆腐絲等合炒成盤，再加上香菇、雞絲等原料，搭配出口感層次豐富的春盤。
3、春卷
春卷是立春時節(jié)必吃的一種傳統(tǒng)食物，這種食品主要是以薄面皮包餡、用油炸制而成。以浮油煎的春卷吃起來外焦里嫩、色香味俱佳。制作春卷的原料有麥面、韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆沙、水果等。
立春后飲食應注意什么
1、宜清淡溫補
春季“肝氣”旺，脾胃的運化功能可能會受其影響，所以春季養(yǎng)肝護脾胃是非常重要的養(yǎng)生工作。清淡溫補的食物非常適合用來調(diào)理脾胃，另外，飲食上應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等食物。
2、宜甘潤
春天氣候變化快，空氣有時候干燥有時候濕冷，常常引起人沒有食欲的情況。在時候的飲食應多吃甘味食物，比如銀耳湯、梨子、百合、大棗、山藥、小米等。
另外，立春之后各種疾病流行起來，應注意增強機體的抗病能力，以免被傳染。
