銀耳是養(yǎng)生保健常用的真菌性食物，熬制成的湯可以做甜品食用。那么銀耳的功效都有哪些呢?吃銀耳究竟給人帶來(lái)哪些好處?下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下。
【銀耳的功效】
1、滋補(bǔ)身體
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，可以我人體提供所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。銀耳性平，非常適合火旺、身體燥的人食用，如果無(wú)法承受溫補(bǔ)食材的人群，可以在飲食中搭配銀耳吃非常不錯(cuò)。
2、一定的抗腫瘤功效
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳中含有的多糖可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，尤其適合環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞數(shù)減少的而，銀耳中的多糖可以促進(jìn)白細(xì)胞的恢復(fù)，可見銀耳有一定的抗腫瘤的作用。
3、有助于增強(qiáng)免疫
銀耳當(dāng)中含有的銀耳多糖是一種能夠提高機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬能力的物質(zhì)，并且在增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能也有一定的幫助，所以機(jī)體免疫力較差的人，日常適當(dāng)吃銀耳是有好處的。
4、潤(rùn)肺養(yǎng)顏
銀耳中含有天然的特性膠質(zhì)，它對(duì)人體肌膚有一定的滋潤(rùn)作用。另外，銀耳中所含的膳食纖維很高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消化，幫助機(jī)體的新陳答謝加快，排出有害物質(zhì)。
【食用銀耳的注意事項(xiàng)】
首先要知道，銀耳不適合風(fēng)寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群食用，另外，有出血傾向的人群也應(yīng)禁食，因?yàn)殂y耳有抗血小板凝聚的作用，出血時(shí)期食用容易加重出血癥狀。
年老體衰的老年人不宜多吃銀耳，對(duì)其消化健康不利，容易老年發(fā)生腸梗阻的情況。
