花椒可以說是生活中一種很常見的調(diào)味品，花椒本身作用就很多，可以被提取為芳香油，又可以被入藥，種子還可以被食用，自然也能夠被加工成為肥皂。在烹飪的過程中，使用花椒時，可以將肉類的腥氣祛除掉，因此在生活中被廣泛運用。那么你知道花椒的功效與作用有哪些嗎一起來看看吧！
花椒的功效與作用
1、消炎止痛：花椒對局部有麻醉作用，還有抑制局部炎癥的成分，花椒中的揮發(fā)油對真菌細(xì)菌有較好的殺滅作用，所以花椒可用于治療牙痛、痔瘡等癥狀。
2、增加食欲：花椒氣味芳香，很多人做菜喜歡放入花椒，去除各種肉類的腥膻臭氣，這樣做出來的食物能促進唾液分泌，增加食欲。
3、治腳氣：花椒水泡腳，可防腳臭、腳汗、腳氣。中醫(yī)認(rèn)為用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。
4、護肝作用：花椒水有預(yù)防腸潰瘍的功效，而且還能對抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導(dǎo)瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是效果比較持久。
花椒圖片
花椒怎么吃
花椒嫩醉雞
食材：嫩光雞1只、花椒50g、鹽2楊匙、料酒3湯匙、姜3片、干蔥頭3棵。
做法：1、嫩光雞洗凈，去內(nèi)臟，滴干水，備用。2、燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同沙至花椒有香味變色，盛起。3、用沙過的花椒鹽擦遍雞身及內(nèi)腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內(nèi)腌1日。4、吃時取出解凍，用水沖去雞內(nèi)外腔的花椒鹽，將姜片、干蔥頭放入雞內(nèi)腔，以料酒擦勻雞身，隔水蒸約15mm，待稍冷卻后即可上碟。
