韭菜是一種生活中很常見的綠葉蔬菜，它有一種獨特的辛香，口感鮮嫩。并且韭菜中含有一些特殊的天然成分和各種維生素，對人體健康有很多好處。那么你知道韭菜的功效與作用有哪些嗎一起來看看吧！
韭菜的功效與作用
1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進健康。
3、健胃消食：韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜圖片
韭菜怎么吃
韭菜炒香干
食材：韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個，生抽幾滴，鹽少許，油適量。
做法：1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲。2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水。3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
