蕓豆是一種可以食用的豆科植物，學(xué)名菜豆，俗稱(chēng)二季豆或四季豆。蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，在人們的飯桌上也很常見(jiàn)。那么你知道蕓豆的功效與作用有哪些嗎一起來(lái)看看吧！
蕓豆的功效與作用
1、提高免疫力：蕓豆中含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，能提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力。
2、美容皮膚：蕓豆富含膳食纖維，維生素以及礦物質(zhì)，可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速機(jī)體排毒，還可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒令肌膚常葆青春。
3、降低血脂：蕓豆中的皂苷類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，其所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸管的時(shí)間，高鉀，高鎂，低鈉的營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效能有效減低血液中的膽固醇含量，降低血脂。
蕓豆圖片
蕓豆怎么吃
蕓豆炒肉
準(zhǔn)備適量的新鮮蕓豆和適量的新鮮豬肉，將蕓豆徹底的清洗干凈，把豬肉也洗干凈以后切成一片一片的。然后先把豬肉放到鍋里面，加入油和鹽稍微炒一下，炒紅了以后再把蕓豆倒進(jìn)去一起進(jìn)行翻炒。最后再倒入半碗清水，把水燒干以后，就可以裝入盤(pán)中上桌享用了。
