有膽結(jié)石在飲食方面要多補充高纖維、高維生素的食物，多吃蔬菜、水果、谷物等。多補充維生素K，如菠菜、花椰菜等。多吃含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。不吃含脂肪多的食物。膽固醇升高很容易產(chǎn)生膽結(jié)石，飲食要清淡。禁止食用容易產(chǎn)生氣體的食物，如馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、酸性的果汁、咖啡、可可等。
膽結(jié)石食療方法
1、蘑菇豆腐
準備蘑菇，豆腐，胡蘿卜，蘑菇，大蔥，米飯，調(diào)料品等材料。把豆腐和胡蘿卜切成大小合適的四方塊，把大蔥切成蔥末備用。在鍋中放入食用油，等油溫九成熱的時候放入蔥末，醬油，調(diào)味品，和切好的豆腐，蘑菇，胡蘿卜翻炒一分鐘后放入米飯，然后翻炒三分鐘，每天食用，對膽結(jié)石的治療有一定的效果。
2、蓮子粥
用蓮子，粳米，冰糖等材料。在做蓮子粥之前需要把蓮子放入清水中浸泡兩個小時。浸泡好以后洗干凈，放入鍋中，加上適量的水，等水開后，放入粳米，開火煎煮20分鐘，20分鐘后關(guān)火，然后在燜半小時，即可食用。
3、蒸核桃
香油500克，核桃仁500克，冰糖500克，裝盆，上鍋蒸到冰糖化為止。蒸好后分九份，每天服一份。核桃有化石的作用，無論對膽結(jié)石、腎結(jié)石都有化解作用。
4、蘋果汁
每次用2至3個新鮮蘋果榨新鮮果汁一杯，早晨、中午、傍晚和睡前分四次餐前飲用，每次果汁量約250ml。連續(xù)飲用5天。到第六天從下午1點至第七天早上開始禁食，并停止飲用蘋果汁，僅按照日常習(xí)慣飲水。用兩湯匙瀉鹽溶于500ml溫開水中，在第六天下午6點和8點分兩次飲用。晚上10點，再用1至2個檸檬壓汁，與120ml橄欖油調(diào)和后飲用。
膽結(jié)石禁忌食物有哪些
了解了膽結(jié)石的食療方法，不妨再來了解一下膽結(jié)石的禁忌食物有哪些。
膽結(jié)石的食物禁忌1：避免吃高脂油膩、高膽固醇的食物。
膽結(jié)石的食物禁忌2：避免飲酒。
膽結(jié)石的食物禁忌3：不吃肥肉、動物的內(nèi)臟、煎炸的食品、魚卵、黃油、蝦蟹，還包括漢堡、披薩、薯條等快餐類食品。
膽結(jié)石的食物禁忌4：避免進吃辛辣等刺激性的食物，以免造成結(jié)石性的膽囊炎。
膽結(jié)石的食物禁忌5：不要吃酸味較重的食物，如楊梅、李子、檸檬等，酸性物質(zhì)不能被氧化分解，會影響到肝臟氣血的代謝，出現(xiàn)不通暢的情況，膽結(jié)石會越發(fā)嚴重。
