纖維食物是指含膳食纖維的食物，存在于植物性食物當(dāng)中，經(jīng)常食用對人體健康有益。富含纖維素性食物有很多，如韭菜、芹菜、芋頭、紅薯、海帶、紅豆、綠豆、筍干、山藥、香菇、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱、草莓、桑椹、櫻桃、大棗、石榴、蘋果、鴨梨、橘子、香蕉等，富含纖維素性食物有利于腸管蠕動，可以防止便秘。
纖維類的蔬菜
1、海帶
海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇；含有甘露醇，可以利尿消腫；含有豐富的碘，能促進(jìn)人體血液中甘油三酯代謝。
2、山藥
山藥含有豐富的纖維，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，抑制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)排便。山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖，可間接體內(nèi)調(diào)節(jié)胰島素水平。
3、洋蔥
洋蔥能增進(jìn)胃腸蠕動，加強消化能力，且含很多的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因而有助于排毒。洋蔥富含低聚糖，可以給腸道內(nèi)的益生菌補充養(yǎng)分，刺激其增長，預(yù)防便秘等問題。
4、香菇
香菇含有的纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收，因此香菇有消食、去脂等功效。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解，常食用香菇能降低膽固醇和甘油三脂的含量。
纖維類的水果
1、蘋果
蘋果中含有膳食纖維和果膠，有利於腸胃蠕動，有助於排毒。蘋果中的鈣有助於體內(nèi)多余鹽分的代謝，消除水腫。蘋果富含鉀元素，可以緩解因攝入過量鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。
2、橘子
橘子含有的食物纖維容易產(chǎn)生飽足感，含有的酵素能有效抑制制造脂肪的細(xì)胞。橘子富含維生素C和檸檬酸，能夠促進(jìn)提內(nèi)新陳代謝。多吃橘子還能達(dá)到通便利尿的目的。
3、草莓
草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便，對於調(diào)節(jié)人體膽固醇及脂肪含量也有著非常大的作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”，具有排毒養(yǎng)顏的作用。
