螃蟹誰都知道，要吃或經(jīng)常吃。螃蟹的味道很新鮮。特別是它的肉質(zhì)光滑、柔軟、清新，蟹黃仙香回味無窮特別好吃。蟹肉中還含有豐富的營養(yǎng)素，對人體的作用很大。那么蟹黃發(fā)黑了還能吃嗎吃螃蟹需要注意的事項有哪些讓我們一起來看看吧。
蟹黃發(fā)黑了不能吃
螃蟹黃色中黑色物質(zhì)是螃蟹胃，中間含有碎石、昆蟲、水草等食物殘渣，非常干凈和不衛(wèi)生，所以如果想吃，最好選擇正常的。螃蟹屬于腐蝕動物，其食物復(fù)雜多樣，大多數(shù)螃蟹都有毒素和寄生蟲，因此螃蟹在死亡后十多分鐘內(nèi)會被毒素和寄生蟲侵蝕。這種螃蟹再次蒸熟，出現(xiàn)蟹黃淤血變黑的現(xiàn)象，不適合吃。螃蟹性寒，不適合孕婦吃，甚至?xí)?dǎo)致胎兒流產(chǎn)，另外螃蟹含有各種異種蛋白質(zhì)，飯后會引起瘙癢、麻疹等癥狀，不適合過敏人群。
吃螃蟹需要注意的事項
螃蟹的膽固醇比較高，膽固醇比較高的人晚上不適合。因為晚上食物不容易排泄，不僅會造成腸胃不適，還會提高膽固醇。螃蟹屬于低脂低糖成分食品，晚上在運動量比較低的情況下吃得太多，身體內(nèi)的蛋白質(zhì)會過多堆積，影響消化。特別是平時吃螃蟹的時候，不要吃死螃蟹。螃蟹死后細(xì)菌迅速繁殖，會引起出現(xiàn)腹痛或腹瀉等癥狀。
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