馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的功效。還可以有效的促進(jìn)新陳代謝，改善便秘現(xiàn)象，對(duì)于顏面部位的色素沉著也有輔助治療作用。而且馬齒莧之中的蛋白質(zhì)含量比較豐富，可以在一定程度上促進(jìn)身體內(nèi)水分的代謝，可以加速胰島素的分泌，可以起到降糖的功效。馬齒莧開水煮熟之后涼拌食用。也可以與雞蛋一起炒著吃。
馬齒莧的功效與作用
了解了馬齒莧具有清熱、除火、解酒、止瀉、消炎止痛的功效。下面來更多的了解一下馬齒莧的功效與作用
1、利水消腫降血壓。在馬齒莧當(dāng)中含有大量的鉀元素，因此可以幫助穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境并達(dá)到利水消腫的效果。在馬齒莧當(dāng)中的鉀離子還可以直接作用在人體的血管壁上，血管壁在感受到號(hào)召之后會(huì)慢慢擴(kuò)張并阻止動(dòng)脈管壁增厚，因此在食用馬齒莧之后可以達(dá)到降血壓的效果。
2、殺菌消炎。馬齒莧對(duì)很多細(xì)菌都有抑制的作用，有著天然抗生素的稱呼，因此在治療炎癥方面有著不錯(cuò)的效果，尤其是在針對(duì)痢疾桿菌以及大腸桿菌方面有著明顯的效果。
3、防治心臟病。馬齒莧對(duì)人體的重大作用還有一點(diǎn)是因?yàn)槠渲泻械腨-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以阻止身體內(nèi)生成血清膽固醇以及甘油三酯酸，可以影響并阻止血小板形成血栓，因此吃馬齒莧可以幫助降低血液的粘稠度，還可以刺激血管讓其擴(kuò)張，在預(yù)防血栓改善高血脂的情況也可以達(dá)到預(yù)防心臟病的效果。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧有三種吃法，第一種鮮馬齒莧，用熱水焯后，進(jìn)行涼拌食用。第二種鮮馬齒莧，加上一些米來做粥喝。第三種，馬齒莧焯水后，加上一些肉，來做包子或者餃子吃。
