高嘌呤食物有熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、胰臟、濃肉湯、鴿子、鴨、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、牛肚、沙丁魚(yú)等等。除了葷菜一類(lèi)，蔬菜類(lèi)也高嘌呤的食物，如蘆筍，紫菜，香菇；另外，雞肉湯、雞精、酵母粉等佐料中也含有一定量的嘌呤。
高嘌呤的食物有哪些
1、豆類(lèi)產(chǎn)品
豆類(lèi)產(chǎn)品的嘌呤含量都較高，其中豆類(lèi)產(chǎn)品含量最高的是黃豆，每100克黃豆就含有166.5毫克的嘌呤，其他不建議食用的豆類(lèi)產(chǎn)品有綠豆（138毫克）、豆干（137毫克）、豆腐（111毫克）等。
2、肉類(lèi)產(chǎn)品
肉類(lèi)產(chǎn)品嘌呤含量屬于中嘌呤程度，但吃太多肉類(lèi)產(chǎn)品也會(huì)引起通風(fēng)，其中肉類(lèi)含量最高的是馬肉，每100克馬肉就含有200毫克的嘌呤，其他含嘌呤較高的肉類(lèi)產(chǎn)品有鴨肉（138毫克）、雞胸肉（1377毫克）、羊肉（111毫克）等。
3、肝臟類(lèi)產(chǎn)品
肝臟類(lèi)產(chǎn)品所含嘌呤極高，痛風(fēng)患者應(yīng)該杜絕食用動(dòng)物肝臟，其中肝臟類(lèi)含量最高的是鴨肝，每100克鴨肝就含有300毫克的嘌呤，其他含嘌呤較高的肝臟類(lèi)產(chǎn)品有雞肝（293毫克）、豬脾（270毫克）、牛肝（169毫克）等。
4、海鮮類(lèi)產(chǎn)品
海鮮幾乎可以說(shuō)是嘌呤含量最高的品種，其中海鮮類(lèi)含量最高的是白帶魚(yú)皮，每100克嘌呤竟高達(dá)3509毫克，其他含量教高的海鮮有小魚(yú)干（1538毫克）、帶魚(yú)（391毫克）、秋刀魚(yú)（355毫克）。
