蟹類雖味道美、營養(yǎng)高，但如果食用不當很可能影響人體健康。螃蟹是一種很容易過敏的食物,民間也有發(fā)物。對過敏人群來說，蟹肉會導致人體過敏反應，導致胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等，嚴重時還會導致過敏性休克。那么吃大閘蟹為什么會過敏大閘蟹的功效是什么讓我們一起來看看吧。
吃大閘蟹過敏
吃大閘蟹會過敏是因個體差異、遺傳過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等因素是過敏的基礎，在一定的生理病理狀態(tài)下，機體對食物的敏感程度不同，也會引起過敏。也有一些人在食用海產(chǎn)品時，本來沒問題，但食用了不新鮮的海產(chǎn)品，因海產(chǎn)品腐敗而產(chǎn)生大量的組胺類物質(zhì)，被人體吸收后會出現(xiàn)過敏，嚴重者會導致食物中毒。
大閘蟹的功效
大閘蟹含有豐富的維生素，吃大閘蟹能夠大量補充維生素A，而維生素A的補充，能夠起到護眼明目的功效，能夠有效地預防夜盲癥的出現(xiàn)。所以，適當吃些大閘蟹，能夠保護眼睛。另外蛋白質(zhì)含量是十分之高的，而且全部都是優(yōu)質(zhì)蛋白，非常容易被人體所消化掉，人體的生長發(fā)育以及繁殖都離不開蛋白質(zhì)的貢獻，因此蛋白質(zhì)對于人體來說，無疑是至關重要的。
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