蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉，這些物質(zhì)能為人體提供能量，它還含有和多種微量元素，如鈣、磷、鋅、鐵等；蓮子中含有核黃素、葉酸、煙酸、天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)能增強人體免疫力，預(yù)防多種疾病。
蓮子的營養(yǎng)成分
蓮子的營養(yǎng)價值高，這是因為其具有豐富的營養(yǎng)成分。據(jù)測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質(zhì)4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
蓮子里含有大量的磷，它是細胞核蛋白的主要成分，它能夠促進身體對蛋白質(zhì)和脂肪以及糖類的代謝，同時還可以維持身體中酸堿的平衡，而且值得一提的是它對精子的產(chǎn)生也有非常重要的功效。
蓮子的作用與功效
1、能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能提高腦力與體力勞動的能力．提高工作效率．并有抗疲勞的作用。
2、能促進大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力。
3、能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。
4、具有增強性機能和促進性腺功能及發(fā)育的作用。
5、可以增強機體的免疫功能。
6、用于脾虛久瀉遺精．白帶過多，心慌失眠等。
