大寒時(shí)節(jié)當(dāng)然是要多吃一些肉類的，因?yàn)橹挥腥忸愔竟┙o，才能提高我們身體御寒機(jī)能。當(dāng)然，并不是所有肉都適合大寒時(shí)節(jié)吃的，我們需要選擇一些合適的食材來烹飪食用，以達(dá)到進(jìn)補(bǔ)作用。那么大寒吃什么肉養(yǎng)生呢?推薦這8種肉類宜大寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)。
大寒吃什么肉養(yǎng)生 這8種肉類宜大寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)
大寒節(jié)氣養(yǎng)生
1、羊肉
羊肉性溫?zé)幔?qū)寒滋補(bǔ)，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，最宜冬季食用，羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。
2、鴨肉
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
3、雞肉
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱?！胺昃乓恢浑u，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
大寒肉類
5、鴿肉
俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)一直為人們認(rèn)可，有壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整血糖、養(yǎng)顏美容、使皮膚潔白細(xì)嫩等功效，且易于消化，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
6、鵪鶉
醫(yī)界認(rèn)為，所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
7、文蛤
文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價(jià)值。相傳清乾隆皇帝下江南時(shí)在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。
8、鰻魚
鰻魚也叫海鰻，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、味鮮美、魚刺少，常食海鰻魚還有活血通絡(luò)、解毒消炎的功效。鰻魚的營(yíng)養(yǎng)成分比傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品鱸魚、雞肉、牛肉、鵪鶉蛋等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動(dòng)物所不能比擬的。因此，日本人在冬天吃香噴噴的烤鰻飯以驅(qū)走嚴(yán)寒，保持充沛精力。中國(guó)人則把它視為滋陰壯陽補(bǔ)品。
