秋葵的功效與作用
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，含有豐富的碳水化合物，多糖，膳食纖維，含有維生素，礦物質(zhì)黃酮等多種營(yíng)養(yǎng)，有抗疲勞的作用。秋葵里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠消除運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的乳酸堆積，對(duì)于身體疲勞恢復(fù)提高身體抗疲勞能力都有明顯的作用，也正因?yàn)樗倪@些效果，秋葵是許多運(yùn)動(dòng)員的理想蔬菜。就會(huì)里面含有豐富的維生素 c，鋅等微量元素能夠補(bǔ)充，身體需要的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，尤其是小孩子以及體質(zhì)比較差的人，特別適合吃。
秋葵里面含有大量的粘液，這些粘液中含有水溶性的膳食纖維，能夠減少碳水化合物，在腸道的吸收還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助腸道排便，預(yù)防便秘，另外水溶性的膳食纖維還能夠降低膽固醇。預(yù)防心腦血管疾病，秋葵里面的含鈣量也特別豐富，適合需要補(bǔ)鈣的人群，尤其是小孩子，特別適合用秋葵做輔食。能給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)，秋葵里面的鈣質(zhì)也比較好吸收。是孩子理想的輔食蔬菜。
秋葵的熱量很低，飽腹感也比較強(qiáng)，對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)也是非常不錯(cuò)的蔬菜品種。秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了，但是秋葵屬于寒性食物，對(duì)于脾胃虛寒的人，不適合吃太多會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，甚至?xí)l(fā)腹瀉等情況，另外秋葵粘液蛋白以及表面上的絨毛也是屬于過(guò)敏原，如果是過(guò)敏體質(zhì)的人吃秋葵的時(shí)候要格外注意秋葵的含鉀量也特別高，腎病患者不能過(guò)量吃。
秋葵的吃法也很多，可以涼拌，可以熱炒，也能做湯，給孩子做輔食等。不管哪種做法都需要提前把秋葵放在開(kāi)水里面焯燙在挑選，救回來(lái)的時(shí)候也要注意選擇比較鮮嫩的，如果老的口感偏硬吃起來(lái)不是特別好。在挑選秋葵的時(shí)候，可以用指甲掐一下能夠擦洞流水的表示很嫩，如果掐不動(dòng)外皮表示秋葵已經(jīng)老了，口感不好。
