北方吃玉米，南方吃稻谷。因?yàn)殚L(zhǎng)期作為中國(guó)北方的主要食物成為人們?nèi)粘１貍涞臓I(yíng)養(yǎng)來源。對(duì)于玉米的吃法也有很多種可以直接蒸來吃，煮來吃也可以將玉米榨成油。而有些人說長(zhǎng)期吃玉米會(huì)有危害，那長(zhǎng)期吃玉米油的危害有哪些?
玉米油是人們最常吃的一種食用油它味道比較清新，色澤比較淡黃清澈，是人們從玉米的芽胚中提煉出來的。玉米油保留了玉米當(dāng)中的大部分人營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有很大的好處，但是食用不當(dāng)也會(huì)造成一些危害。玉米油富含豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，這些物質(zhì)能夠加快人體的新陳代謝有效地防止膽固醇在血液中的堆積，能夠凈化血液，促進(jìn)血液流通。因此吃玉米油可以預(yù)防高血壓和高血脂。玉米油里面含有豐富的谷胱甘肽和微量的硒元素。這兩種物質(zhì)能夠抗衰老。另外玉米油還可以起到保護(hù)眼睛的作用，因?yàn)橛衩子屠锩嬗杏衩S質(zhì)這種物質(zhì)能夠預(yù)防視網(wǎng)膜病變，玉米油還有的維生素a和胡蘿卜素能夠有效預(yù)防眼睛疲勞，防止視力下降。
玉米油有很多好處，但是吃的不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生一些危害。吃玉米油不能讓油溫過高，不然會(huì)導(dǎo)致一些過氧化物的物質(zhì)的產(chǎn)生，這種物質(zhì)會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)讓肝病和皮膚病高發(fā)，嚴(yán)重者可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
