蒲瓜對于陰虛或者腸胃不適的人，是不能夠多吃的，否則會加重病情。另外，蒲瓜還不能和蘆筍和茄子在一起吃，否則會降低它們各自的營養(yǎng)價(jià)值，加重人體的脾胃虛寒。
正常的蒲瓜是無毒的，有一種苦蒲瓜卻是有毒的?？嗥压虾幸环N糖苷毒素，這種毒素受熱后不易破壞分解，食用后就可能導(dǎo)致食物中毒，因此也要注意。如果不小心食用苦蒲瓜，數(shù)小時(shí)后會導(dǎo)致輕度中毒，可能會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至低血容量休克等癥狀，體溫多正常。目前此類中毒尚無特效的藥物治療，一般還是對癥支持治療為主。
如何辨別苦蒲瓜：
購買時(shí)，將選購的蒲瓜瓜藤折開，用舌頭舔嘗，如有苦味，則為苦蒲瓜，不能食用。
