鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
鯧魚營養(yǎng)價值：
1、平魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。
2、平魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸。
3、平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
鯧魚食用功效：
1、降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。
2、預(yù)防癌癥：平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、防治貧血：平魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
注意事項：鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食，腹中魚籽有毒，能導(dǎo)致腹瀉。
