中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的功效，所以甘蔗是去火的。甘蔗可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等癥狀。此外甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。
甘蔗的功效：
1、甘蔗味甘、澀，性平，有生津止渴、下氣去火的功效。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)去痰止渴、潤燥清肺熱的功效。
2、甘蔗汁能清熱、助消化，反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒者食用為佳。
3、甘蔗是口腔清潔工，咀嚼甘蔗，能提高牙齒的自潔和抗齲能力，鍛煉面部肌肉。有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
4、甘蔗中含有甘氨酸，谷氨酸作為風(fēng)味增強劑可用于增強飲料和食品的味道，不僅能增強食品風(fēng)味，對動物性食品有保鮮作用。
甘蔗從中醫(yī)的角度來說屬于涼性偏寒的食物，這類食物中含有較多的寒氣，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用，能起到中和體內(nèi)熱氣的作用，但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃，避免寒氣過剩，對身體不宜。
