油菜尖里面含有豐富的鈣元素、鐵元素、維生素c，還有大量的胡蘿卜素等等，這些元素都是人體重要的營養(yǎng)來源，油菜的質(zhì)地非常脆嫩，吃起來略有點苦味，但是里面的營養(yǎng)卻是非常豐富的，里面富含大量的維生素，而且油菜種子里面的含油量也是非常高的，可以用來榨油，油菜籽含有豐富的脂肪酸和各種維生素，所以在很多家庭里面也會看到都在使用菜籽油進行烹飪，菜籽油不僅是很好的食用植物油，而且在工業(yè)上的用途也非常廣泛。
油菜尖的營養(yǎng)價值非常豐富，首先里面含有豐富的鈣元素，含有鐵元素以及維生素c，多吃油菜有助于身體健康，根據(jù)統(tǒng)計油菜里面的維生素c比大白菜還要高一倍多，具有很好的活血化瘀，解毒消腫等作用，多吃油菜還可以強身健體。
