姬松菇（又名姬松茸或巴西蘑菇）原產(chǎn)巴西、秘魯一帶，是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中。據(jù)悉，姬松菇性平，味甘；不僅可以做出美味的雞湯，其還具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管病等功效。
雖說(shuō)姬松菇有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是養(yǎng)身健體的佳品，但是它也有一定的食用禁忌，如果觸碰了這些禁忌，影響了功效不說(shuō)，還會(huì)變成損傷人體的毒藥。
姬松菇的食用禁忌
1.不能搭配高脂食物食用
鮮姬松菇不能和高脂食物一起吃，因?yàn)榧晒絻?nèi)本就含有較高的油脂類(lèi)物質(zhì)，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，如果將姬松菇和高油脂類(lèi)的食物一起食用會(huì)降低人體對(duì)松茸中不飽和脂肪酸的吸收，姬松菇就發(fā)揮不出它的食用價(jià)值。所以姬松菇搭配清淡的食物食用。
2.不能搭配高鈣食物食用
姬松菇中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會(huì)促進(jìn)食物中礦物質(zhì)鈣的吸收，而草酸更會(huì)和礦物質(zhì)先結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，一起食用過(guò)多會(huì)引發(fā)尿路結(jié)石。
3.不能搭配軟甲殼食物食用
姬松菇中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，其中的維生素C和軟甲類(lèi)食物中的砷類(lèi)物質(zhì)相互反應(yīng)，生成具有毒性的砒霜，對(duì)肝臟有極大損傷。
所有說(shuō)姬松菇與田螺一起吃會(huì)中毒，和青蘿卜一起吃會(huì)引發(fā)皮炎。
總的來(lái)說(shuō)，一般人群均可以食用姬松菇，尤其是癌癥患者、孕婦和貧血?dú)馓撜邞?yīng)該多吃為宜。
