雪蛤的食用禁忌：外感初起及大便稀爛無(wú)胃口者不宜食用；脾虛和消化能力差者不宜過量；嚴(yán)重糖尿病、腎衰竭、尿毒癥等患者禁用；兒童、青少年不適合食用。
雪蛤又叫做林蛙，這是生長(zhǎng)在東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種極其貴重的蛙種。之所以取東北林蛙為雪蛤如此美名，是由于它在冬天學(xué)地下冬眠100多天，雪蛤因其具有極強(qiáng)生命力，因此被冠以生命力之冠的稱號(hào)，雪蛤也只不過是廣東人的叫法，東北人只是叫蛤蟆油而已，雪蛤滋補(bǔ)功能無(wú)與倫比，作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效廣為人知，雪蛤性味咸平，既不燥熱也不上火,其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，具有強(qiáng)身健體的功效。雪蛤中的蛤油能夠起到健腦益智、強(qiáng)身健體的作用，對(duì)陰虛體弱、神疲乏力等病癥有很好的治療功效，但是不適合兒童和青少年食用。
