老年人一般早餐主食吃黑芝麻粥、皮蛋瘦肉粥、枸杞粥、鵪鶉蛋、燕麥粥、菜肉餛飩、白菜粥，也可以喝適量牛奶、食用適量豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，飯后可以吃一些水果蔬菜補(bǔ)充維生素。
1、主食。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。老年人早餐可以選擇一些多種谷類(lèi)熬成的粥，或者全麥面包等作為主食，不僅可以提供豬狗的能量和膳食纖維，還可以幫助老年人攝入一些微量元素等。
2、水果和蔬菜。早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。
3、奶類(lèi)和豆類(lèi)食物。奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。
