山坑螺是山區(qū)比較有名的一道特色食材，它的味道非常的鮮美。山坑螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然食材。螺肉味甘，性寒，無毒，有清肝、養(yǎng)肝和明目、祛“熱氣”補(bǔ)腎的功效。
另外山坑螺也經(jīng)常和一些食材進(jìn)行搭配，能發(fā)揮出更高的營養(yǎng)價(jià)值。
1、山坑螺和雞具有比較好的搭配，它們之間的味道能夠互相交融，促進(jìn)提鮮的功效，有促進(jìn)食欲和養(yǎng)生保健的功效。
2、煲湯，用土茯苓杞子煲坑螺，味道甚佳，清熱解毒，滋陰補(bǔ)腎。
3、山坑螺燉雞，能夠起到清熱解毒、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲,總之對身體好的。但是體寒的人不能吃太多,偶爾吃一頓沒事兒。
4、山坑螺螺仔少，可由螺頭吃到螺尾，無砂感，是無污染的綠色山珍食品，味道勝過一般食用螺類。
