海蜇的功效與作用
海蜇有清熱化痰潤腸散結(jié)的作用。對于平時(shí)肺熱咳嗽的人來說，適當(dāng)吃海蜇有一定的緩解作用，同時(shí)海蜇的潤腸功能能夠有一定的春通便作用，對于大便秘結(jié)的人群有非常不錯(cuò)的改善效果。對于頸部淋巴結(jié)核的患者還是有一定的散結(jié)作用。海蜇當(dāng)中的蛋白質(zhì)，脂肪碳水化合物，維生素含量都非常不錯(cuò)，同時(shí)含有葉酸，鈣磷，鐵碘等成分，可以用作日常補(bǔ)充營養(yǎng)，但是不能夠作為藥品治療疾病。
基本上海蜇只涼拌吃是最好吃的。但是涼拌的做法也是多種多樣，基本上是酸辣的涼拌海蜇最爽口開胃。做法也很簡單，把海蜇切成絲放在開水里面燙10秒鐘撈出來后用涼水快速?zèng)_涼，然后控干水分放在大碗里面，加入適量黃瓜絲和香菜，再加入陳醋，白糖，鹽，味精，鍋里面燒點(diǎn)熱油，然后放入兩個(gè)干辣椒和花椒炸香之后倒在海蜇上面，然后再加入適量蒜末，攪拌均勻好吃的酸辣海蜇就做好了。
海蜇雖然營養(yǎng)價(jià)值比較高，但也不是任何人都可以吃的，那些對海鮮過敏的人是不可以吃海蜇的，海蜇也是屬于海產(chǎn)品，如果吃了以后很有可能會(huì)引起過敏的現(xiàn)象。還有那些脾胃虛寒的人，由于海蜇是涼性食物，這一類人群不適合吃海蜇，吃海蜇以后很有可能引起腹瀉的現(xiàn)象，特別是正處在肺腹瀉期的人，如果吃海蜇很可能導(dǎo)致腹瀉加重的情況。
海蜇是屬于海產(chǎn)品，然而尿酸高的人是不適合吃海產(chǎn)品的，也包括海蜇。海蜇里面的成分會(huì)加重身體尿酸，引起痛風(fēng)，特別是吃海蜇的時(shí)候，配啤酒之類的更容易引起這種現(xiàn)象。平時(shí)缺碘的人，身體缺乏微量元素的人都可以適量吃海蜇，特別是孕婦，如果對海鮮不過敏，可以適量吃海蜇，能起到非常好的補(bǔ)充微量元素的作用，但不要一次吃太多，因?yàn)楹ｒ厥菦鲂缘模菀滓鸶篂a。
