蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨(dú)特的香味。蟲草花并非花，是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲草所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。那么蟲草花的吃法有哪些呢？禁忌是怎樣的？一起來(lái)看看吧。
蟲草花的吃法
1、蟲草花龍骨湯
姜龍骨泡幾遍水，清洗干凈；焯掉血水，撈出備用；蟲草花泡十五分鐘后清洗干凈；水開后焯燙幾分鐘撈出；鍋中加清水，大料，姜片，料酒加熱；放入焯好的龍骨，大火燒開，撇去浮沫后小火煮至軟爛；放入蟲草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。出鍋后加些香菜末味道更清香。
2.肉絲炒蟲草花
將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；撈出擠掉水份；尖椒切絲；里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份；加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；下入蟲草花；下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
蟲草花的禁忌
1.在使用前最好不要清洗蟲草花。 因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2.嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的；還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。
3.蟲草花與其他補(bǔ)品或者保健品同吃的話，是很容易會(huì)引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
4.蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
上面就是為大家介紹的蟲草花的吃法禁忌相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
