銀耳是一種很好的滋補(bǔ)品，營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、維生素A、銀耳多糖及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，但值得注意的是最好不要天天吃，那么銀耳為什么不能天天吃呢？下面就為大家介紹。
銀耳為什么不能天天吃
銀耳中含有大量的黏液質(zhì)，會(huì)影響人的消化功能。如果天天吃，會(huì)造成腹脹、消化不良等不良反應(yīng)，而且它的粗纖維含量豐富，還是寒涼食物經(jīng)常使用，還容易引起腹瀉的現(xiàn)象，所以間隔每2到3天吃一次，這樣是最好的。
吃銀耳有什么禁忌
1.銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然后用清水反復(fù)沖洗后才可食用，泡發(fā)后去掉未發(fā)開部分，特別是呈淡黃色的部分。
2.出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。
3.變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。
4.銀耳一般都含較多的硝酸鹽類，經(jīng)過烹煮之后如果放的時(shí)間較長，在細(xì)菌的分解作用下硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，人喝了隔夜銀耳湯可能會(huì)引起中毒。
5.銀耳含磷豐富，磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物，不利于營養(yǎng)的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動(dòng)物肝臟等同食。
6.銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。同時(shí)，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
相信大家看完上文的介紹后，對(duì)銀耳為什么不能天天吃已經(jīng)有所了解了，此外還介紹了吃銀耳有什么禁忌，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
