栗子不僅含有大量淀粉，而且富含蛋白質(zhì).脂肪.B維生素等營(yíng)養(yǎng)成分能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，健脾養(yǎng)胃.強(qiáng)筋健骨.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功能。下面讓我們來具體看看栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，以及栗子剝皮的簡(jiǎn)單方法有哪些吧！
一、栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、益氣補(bǔ)脾.健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量高的干果品種，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝。有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
2、防治心血管疾病
栗子富含不飽和脂肪酸.多種維生素和礦物質(zhì)能有效預(yù)防和輔助高血壓.冠心病.動(dòng)脈硬化等心血管疾病，對(duì)人體健康有益。
3、補(bǔ)腎
唐代名醫(yī)孫思邈說：“栗子，腎果也，腎病適宜食用?！毖釤o力，主要由腎虛引起。栗子可以緩解腎虛引起的腰膝酸軟.四肢無力.尿頻.胃寒腹瀉等。
4、活血消腫
栗子生食有止血作用，可緩解吐血.衄血.所有血證；生栗子搗研涂敷，可輔療瘰疬，筋骨腫痛及刀傷。
二、栗子怎么剝皮最簡(jiǎn)單
1、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加入少許精鹽，用沸水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗子皮隨栗子殼脫落。這種方法可以去除栗子皮，節(jié)省時(shí)間.省力。
2、切口浸泡法
板栗切成兩半，去殼，用開水蓋泡5分鐘，趁熱去皮。
3、鹽水浸泡法
栗子直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切口，趁熱去殼去皮。用這種方法去皮的栗子相當(dāng)完整。
4、冰箱冷凍法
栗子煮熟冷卻，放入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)，可以分離殼肉。這樣，栗子衣剝得快，栗子肉完整。
5、熱脹冷縮法
用刀去除栗子的外殼，在沸水中煮3-5分鐘，取出后立即用冷水浸泡3-5分鐘很容易剝下栗子的衣服，味道不變。
6、日光暴曬法
將生栗子放在陽光下暴曬一天，栗子殼就會(huì)開裂。這時(shí)，無論是生剝還是煮熟剝，都很容易剝下栗子的外殼和里面的薄皮。但是準(zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬太陽，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
7、切口鹽水煮
栗子洗凈后，用刀從中間切一個(gè)洞。放入鹽水中，在爐子上煮5分鐘。趁熱去掉栗子的殼和皮。
8、電飯鍋干煮法
板栗清洗后，切口。把它放在電飯煲里，不要放水。按下烹飪按鈕，取出剝殼和皮。因?yàn)檫@個(gè)煮好了，就熟了。所以很容易剝。顏色也不是很好看。
9、高壓鍋干煮法
板栗清洗后，用刀切口。放在高壓鍋里，不要放水。上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。
