榨菜營養(yǎng)價值較高，可以有效健脾開胃，尤其是夏季，總是容易感覺食欲不振，這個時候就特別想要吃點榨菜來打開食欲，吃著吃著就愛上它了，于是每天都想吃，那么，經(jīng)常吃榨菜真的好嗎？榨菜吃多了會不會有什么不利的影響呢？
不宜多吃
榨菜確實不可以多吃，也不能經(jīng)常大量食用，否則對身體無益，因此榨菜畢竟是腌制的咸菜，健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是以清淡為主，每天攝入的鹽分不宜過高，否則對身體會有一定的損傷，而且腌制的食物本身就不宜食用過多，而且飲食要注意多樣化，不可以一直吃某一樣食物，即使再有的營養(yǎng)的食物，吃多了也沒有好處，因此榨菜不宜食用過多，偶爾適量食用即可。
鹽分過高
榨菜的制作需要經(jīng)過多次長時間的腌制，才能制作出如此開胃的美食，但美食也不能過量食用，因為榨菜鹽分過高，如果過多食用的話，會對心臟和腎臟帶來極大的壓力，長此以往，會影響其正常的工作，從而引發(fā)高血壓、腹水、身體浮腫，甚至心力衰竭等不良后果，因此榨菜不宜多食。
容易中毒
榨菜用鹽腌制之后，其鈉鹽會隨著腌制時間的延長而發(fā)酵，生成亞硝酸鹽，起初這種亞硝酸鹽本身是無毒無害的，但是隨著發(fā)酵、加工、運輸?shù)冗^程所消耗的時間越長，這種亞硝酸鹽會慢慢產(chǎn)生毒性，如果大量食用的話，有可能會引發(fā)亞硝酸鹽中毒，而且腌制品都含有一定的致癌物，大量食用對身體肯定會有所損傷，另外袋裝榨菜含有一定量的防腐劑，大量食用會對身體無益，因此榨菜不可過量食用。即使吃也最好選擇日期比較近的，質(zhì)量過關(guān)的優(yōu)質(zhì)榨菜，或者干脆自己腌制，更安全更放心。
