春季是一個養(yǎng)生喝粥的季節(jié)，那么在春季的時候喝什么粥養(yǎng)生好呢？一起來看看吧。粥被我國古代醫(yī)家和養(yǎng)生家稱為第一補人之物，因其香甜可口，又富于營養(yǎng)、柔軟細(xì)膩，便于消化和吸收。今天就推薦幾款春季養(yǎng)生粥吧。
春季養(yǎng)生粥大全及功效
春季養(yǎng)生粥：山藥粥
將山藥去皮洗凈切小塊，與粳米同煮粥，早、晚餐時食用。山藥性味平和，可滋補脾、肺、腎，能促進食欲，消除疲勞。中老年人或體弱、容易疲勞的人，在春季里經(jīng)常食用山藥粥，可增強體力及免疫力，常保好氣色。
春季養(yǎng)生粥：薏米粥
取薏米、粳米等量，同入鍋內(nèi)煮粥，待粥稠時加入少量白糖，稍煮。春季常食薏米粥有健脾除濕的作用，適用于脾虛濕盛、不思飲食、久瀉不止者。
春季養(yǎng)生粥：地黃黑米粥
取黑米煮粥；另取沙鍋，將地黃濃煎取汁，等黑米粥將好時，加入地黃汁和生姜片，粥沸即可。春季用黑米與地黃煮粥，有補血益氣、強身健體的功效。
春季養(yǎng)生粥：黃芪粳米粥
取黃芪、黨參加水煎煮，取汁加入粳米煮粥服食。可補脾益氣，適用于脾氣虛弱、食欲不振、自汗氣短、少氣懶言及易感冒者。
春季養(yǎng)生粥：人參粥
取人參切成小塊，用清水浸泡后放入沙鍋內(nèi)，用武火煮開后改用文火熬2小時左右；將粳米洗凈放入人參湯中煮成粥即可。此粥有補中、益氣、健脾的功效，可用于脾胃氣虛所致的飲食不香、腹部虛脹、不進涼食者。
香噴噴熬粥秘笈6招
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
