杏仁這種干果大家并不陌生，很多人都將杏仁當(dāng)作零食來吃，杏仁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如不飽和脂肪酸，可以保護(hù)心血管，蛋白質(zhì)有利于人體生長發(fā)育，維生素e可以起到抗氧化作用防止衰老。適當(dāng)食用有助于身體健康。下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
2、其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3、美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
吃杏仁需要注意什么
1、杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2、杏仁與小米同食，易使人嘔吐、泄瀉。
3、杏仁與豬肺同食，會產(chǎn)生不良反應(yīng)，對身體不利。
4、服用杏仁時，不宜進(jìn)食狗肉，同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。
5、服用杏仁時，不宜同時進(jìn)食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質(zhì)。
