隨著全國(guó)養(yǎng)生時(shí)代的開(kāi)啟，大家在生活中也越來(lái)越注重飲食健康。如糖類(lèi)是大家日常飲食必不可少的元素，因擔(dān)心攝入糖類(lèi)過(guò)多會(huì)影響身體肥胖及疾病等。如今人們都喜歡選擇木糖醇代替糖，那木糖醇可以代替糖嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
來(lái)源。麥芽糖醇是以白楊樹(shù)、棕櫚、玉米秸稈、蔗渣等綠色植物原材料中獲取出去的一種純天然甜味素。普遍存有于眾多水果、蔬菜水果、谷物當(dāng)中;而麥芽糖醇由麥芽糖漿經(jīng)酯化復(fù)原做成的雙糖醇。
2、特性。木糖醇：木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因?yàn)樗兹苡谒?，并在溶解時(shí)會(huì)吸收一定熱量;麥芽糖醇：非腐蝕性，不刺激胰島素的分泌，抑制體內(nèi)脂肪過(guò)多積聚，難消化性。麥芽糖醇易溶解于水，具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒(méi)有雜味。
3、作用。木糖醇對(duì)于糖尿病人，肝病患者，防齲齒特性、減肥等都很好;麥芽糖醇用于各種果汁、冰棍、糕點(diǎn)等生產(chǎn)。
海藻糖和木糖醇哪個(gè)好?
海藻糖是低熱量糖，木糖醇是人體糖類(lèi)代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無(wú)需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜，被組織吸收利用，供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，木糖醇是適合糖尿病患者食用的糖類(lèi)物質(zhì)。而海藻糖雖不易被人體吸收，也適合糖尿病人，但不宜吃太多。具體人們選擇海藻糖還是木糖醇，可以根據(jù)自己身體條件來(lái)選擇。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，人們攝入高脂肪，高糖量等食物越來(lái)越多，建議為健康飲食，人們現(xiàn)實(shí)中也可以嘗試木糖醇及海藻糖。
注意：飲食需循序漸進(jìn)，切不可過(guò)急改變。
