眾所周知，日常生活中很多人都非常喜歡吃新鮮百合。百合不僅好吃，而且還有很好的食療作用。百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，因此風(fēng)寒外感者忌用?！侗静菔觥份d：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能祛邪。相關(guān)知識介紹如下!
百合是涼性還是熱性?
百合味甘，性寒，入心、肺兩經(jīng)，而百合干是由新鮮百合經(jīng)過脫水、烘干等程序處理而成的，也是寒性食物。食用之后能起到一定的潤肺止咳、滋陰潤燥效果，對于肺陰虛燥熱引發(fā)的咳嗽、咳痰等癥狀，腸燥所引發(fā)的便秘、大便干燥等情況都能起到一定的緩解作用。
百合什么季節(jié)吃最好?
燥是秋天的主氣，秋燥之氣最容易傷肺，且人體在秋季常常會有口干、鼻干、咽干、便秘、皮膚干燥等癥狀，此時(shí)需要進(jìn)食“涼”且水分多汁的食物來滋陰潤肺，緩解身體干燥缺水的現(xiàn)象，而百合就是很好的滋陰潤肺食物，對于陰虛燥咳、勞嗽咳血有良好的緩解效果，在秋天吃些百合是十分合適的。
百合怎么食用效果最佳?
煲湯食用是很好的方式，相對于用百合炒著吃會損耗其部分營養(yǎng)成分，在高溫的烹煮下其營養(yǎng)能更好的融入湯中，人體吸收利用也會更好，煲湯做法如下：
1、準(zhǔn)備蓮子20克、干百合20克、枸杞一小把，適量銀耳、冰糖，將百合提前浸泡1-2小時(shí)，蓮子提前浸泡半小時(shí)，銀耳放水里泡發(fā)后撕成小塊。
2、把泡好的蓮子、百合、銀耳、枸杞放入鍋中煮40分鐘，煮完后放冰糖再煮10分鐘，等冰糖融化后即可出鍋食用。
吃百合的功效有哪些?
1、潤肺止咳。百合歸心、肺經(jīng)，具有滋陰生津，潤肺止咳的作用，對于肺熱所導(dǎo)致的久咳不止、咳嗽咳痰、呼吸道炎癥等病癥來說具有較好的治療作用，一般可以將其與銀耳、雪梨等食材一起搭配食用，效果會更好一些。
2、美容養(yǎng)顏。百合中含有豐富的多糖、皂苷類成分，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助人體抵抗多種導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，還能減少紫外線對皮膚的傷害，延緩皺紋的生成，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┌俸峡梢云鸬窖泳徦ダ?、美容養(yǎng)顏的作用。
3、提高抵抗力。百合中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，食用之后能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，從而維持人體組織器官的正常生理代謝，促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成，適量食用具有提高身體抵抗力的作用。
總結(jié)：百合既可以做菜食用也可以作藥用，如果有用百合可以緩解改善的不適癥狀，可以在醫(yī)生的建議下正確用量服用。
