1、民間有秋分豎蛋的習(xí)俗通常是用鴨蛋。
2、在眾多的蛋中，應(yīng)該說(shuō)鴨蛋是比較好認(rèn)的一種。也是因?yàn)槠綍r(shí)我們常見(jiàn)到它，除了雞蛋，我們最熟悉的應(yīng)該就是鴨蛋了。在鴨蛋的吃法，咸鴨蛋是比較受歡迎的。
3、鴨蛋，因蛋殼呈青色，其外觀圓潤(rùn)光滑，因此又叫它“青果”。相傳，在清朝時(shí)期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、咸鴨蛋，通過(guò)水陸運(yùn)輸，運(yùn)往津、京、保一帶，在市場(chǎng)上備受廣大消費(fèi)者青睞。有些產(chǎn)品還出口海外。其中紅心咸蛋更是久負(fù)盛名，紅心咸蛋的咸淡可口，清香四溢，是夏日補(bǔ)鈣的佳品。
