砂糖橘，一種很常見的冬季橘子品種，其味道純甜，果肉無渣感，十分好吃，而且外觀也十分好看，亮度非常高，像是打了蠟一樣。在我們身邊也有很多人喜歡吃砂糖橘，特別是在冬季，但砂糖橘很難保存，那可以放在冰箱里面嗎？
蜜橘、沙糖桔、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個(gè)溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會(huì)被凍傷，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。沙糖桔怎么保存？
1、采果選果。室內(nèi)貯藏的柑桔，要選用晚熟品種，在晴天或陰天無露水時(shí)采摘八至九成熟的果實(shí)，將果蒂剪平。24小時(shí)內(nèi)剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。
2、預(yù)貯發(fā)汗。將挑選好的果實(shí)放入陰涼通風(fēng)干凈的室內(nèi)(堆果不超過3層)，預(yù)貯3—5天，任其發(fā)汗散熱，蒸發(fā)少量水分，待保鮮處理。
3、容器處理。用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時(shí)，要洗凈、消毒、晾干后，內(nèi)襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜，再裝果實(shí)。
冷藏。建議少量多次購買，冷藏保存會(huì)久一點(diǎn)，但是不宜超過一周。砂糖橘為什么那么亮？
砂糖橘本身品種在柑橘中果皮就是比較鮮亮的，尤其是其油細(xì)胞點(diǎn)較多，外皮纖薄的特點(diǎn)，在陽光下更顯得亮麗一些，是可以放心食用的。
但若是砂糖橘亮的有些不自然，而且十分的光滑，則可能跟打蠟有關(guān)，目前在蔬果市場(chǎng)上是可以合理安全使用人工果蠟為食材保鮮增色的，要注意的是，如果用手或餐巾紙擦拭果皮表面，能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了，不建議購買食用，以免對(duì)健康造成危害。
總結(jié)：沙糖桔是可以放在冰箱的，并且一般選擇冷藏而不是冷凍，另外沙糖桔放進(jìn)冰箱最好也要盡快食用，避免水分流失影響口感和質(zhì)量。
