泥鰍非常補，肉質(zhì)又好吃，很多人喜歡吃，泥鰍的營養(yǎng)特點是脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質(zhì)卻高于一般的魚類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等，那么泥鰍有哪些功效？吃泥鰍有哪些禁忌？下面和生活百科網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。
2、預(yù)防心血管疾病
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，能清除血管中低密度膽固醇的合成，可有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
4、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
5、消炎
泥鰍的表面覆蓋有一層粘液，這種粘液除了滑溜能促進泥鰍的逃跑，是其保命手段，并且也有很強的殺菌消炎作用，可用于外傷消炎，避免感染。
6、保肝降酶
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復(fù)也有顯著療效。
7、補陰祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
8、補腎壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。并且泥鰍中含有一種特殊蛋白，有促進精子合成的功效，十分適合備孕男性食用。
9、改善貧血
泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細(xì)小的蟲子外，每天也會吃一些泥土，并且對其中的鐵元素的吸收較高，因此，泥鰍屬于高鐵食物，時食用可促進體內(nèi)血紅蛋白的合成，有補血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補血效果最佳。
吃泥鰍有哪些禁忌
1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。
4、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。
泥鰍有哪些偏方
1、利尿消水腫
泥鰍去內(nèi)臟，加水與豆腐煮，用豬油味精調(diào)味使用，能起到清利濕熱之功效。
2、補脾健胃
將泥鰍用花生油煎熟后加水煮熟，調(diào)味服用可以起到補脾健胃益腎的良好效果。
3、治療陽痿早泄
將泥鰍和大棗生姜同煮熟，每天服用兩次，對于改善腎虛引起的陽痿早泄治療起到明顯效果。
4、小兒盜汗
泥鰍洗凈去頭尾，用茶油煎炸至黃色之后，加水煮湯服用，每天一次，年紀(jì)較小的患者可分次服用改善盜汗癥狀。
