海參，一種四季皆宜的食物，且是一種典型的高蛋白、低糖、低脂肪食物，且?guī)缀醪缓懝檀?，長期進補海參，可以有效提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力。但有的人說吃海參會上火，那這是為什么呢?快讓我們來一起了解看看吧!
海參清粥等為宜，不建議紅燒或者配以其他熱性的食物藥物一起食用。吃海參上火怎么辦?
海參性質(zhì)溫補，如果一次食用過多海參，可能導致體內(nèi)熱氣聚集，從而引起流鼻血、咽喉疼痛等上火癥狀。
1、多喝溫水。如果食用過多海參出現(xiàn)上火癥狀，可以暫時停吃海參，盡量多喝水，水可以促進體內(nèi)新陳代謝，緩解上火癥狀。
2、吃降火食物。如果上火癥狀比較明顯，可以適當食用一些降火食物，如：金銀花茶、綠豆湯、冬瓜湯等。
不宜多吃。任何食物每天都不可過多食用，對于海參這種高營養(yǎng)食品更是這個道理。
2、不要放醋。夏天吃海參，很多人喜歡涼拌，做涼拌海參過程中，切記不要放醋，因為海參中一種主要的營養(yǎng)物質(zhì)是膠原蛋白，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
海參的功效有哪些?
1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
2、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。
5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
總結(jié)：海參的藥性是比較溫和的，并不偏熱。它具有補腎養(yǎng)精、滋補肝腎、益氣養(yǎng)血等多種補益功效。
