海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，許多人平時(shí)也都會(huì)將海帶做成美味的食物享用，其中不少喜歡吃海帶的人對(duì)于食用海帶的具體功效與作用都是非常好奇的。那么海帶的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？海帶的功效作用有哪些？食用海帶的好處具體有哪些？
海帶的功效
海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時(shí)珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學(xué)研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)，海帶具有廣泛的藥理活性。
(1)防治缺碘性甲狀腺腫
碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。
(2)抗腫瘤
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。
(3)抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
(4)降壓
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。
(5)降脂
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
(6)降血糖
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，有助控制血糖。
(7)提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。
(8)抗放射
海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
海帶吃法多樣，可焯水后涼拌，也可短時(shí)間清炒或用來熬湯。
海帶的吃法
一、海帶生麥
原材料：干海帶40克，生小麥1000克。
制作方法：干海帶與生小麥加水同煮，服湯液，一日分4－5次服完。
養(yǎng)生功效：此方是各種癌癥病人理想保健食譜，可常服，有輔助于治療作用。
二、白糖拌海帶
原材料：海帶50克，白糖若干。
制作方法：海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，即可食用。
養(yǎng)生功效：早晚各一杯，連服一周，對(duì)老年慢性支氣管炎明顯的療效。
