牛油果是一種營養(yǎng)很豐富的食物，既能直接鮮食，也能搭配其他的食物一起吃，它的果仁還能提煉食用油。由于牛油果所含的營養(yǎng)物質很多，切開后就很容易氧化和沾染細菌，比如切開的牛油果會變黃就是因為放置時間過長，那么，牛油果切開后能放多長時間？
牛油果切來后能放多長時間
牛油果含有很多的不飽和脂肪酸，在空氣中容易被氧化變黑，因此，牛油果在切開之后需要盡快的食用，要是熟了的牛油果在切開之后可用在切面上涂抹一層檸檬汁，然后用保鮮膜包緊放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放進冰箱，切開后可用微波爐進行加熱催熟，催熟之后在放冰箱即可。也可保存1~2天。
注意：切開后的牛油果不適合長期存放，放的時間越長其營養(yǎng)成分流失越多，并且口感也越差。
沒切開的牛油果能放多久
牛油果在買回來是大多數都是青的，也是生的，不能直接食用，需要在家里放幾天，等它自己慢慢變熟，這種生的牛油果放在陰暗的角落里可存放3~5天，這段時間足夠牛油果成熟了，成熟后的牛油果需放進冰箱冷藏，可保證1~2星期不會壞，需盡快食用。
生的牛油果怎么催熟
牛油果和香蕉等水果一樣在存放一段時間后會慢慢變熟，同樣也可以催熟，吧牛油果噴一些乙烯，然后密封保存，或者將牛油果和香蕉、蘋果等一起存放都是催熟牛油果的方法。
吃牛油果的注意事項
1.牛油果含有大量的脂肪，隨時不飽和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用過多便會導致肥胖、腹瀉等。
2.牛油果切開之后容易氧化變質，果肉氧化變黑的牛油果不可食用，可引起腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐等不適反應。
3.牛油果口感并不是很好，食用前需先試試能否接受牛油果的獨特口味，以免引起食欲下降。
牛油果的食用注意事項
1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3、食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。
4、如果你是腦炎，中風，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。
5、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。
6、如果是氣郁體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質食用牛油果是大忌。
